Carne Ternera

Escalopes cordon bleu

Ingredientes(para 4 personas): 4 escalopes de ternera 1 cucharada pequeña de mostaza 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de finas hierbas: tomillo, orégano, etc. 2 lonchas de jamón de york 4 lonchas de queso gruyere Un plato con pan rallado 2 huevos batidos Sal Elaboración: Mezclar la mostaza,...

Paco

Julio 21, 2016

Escalopines al Jerez

Ingredientes(para 4 personas): 8 escalopines 1 vasito de vino de Jerez seco 250 g. de nata líquida 50 g. de mantequilla 1 cucharadita de concentrado de carne Patatas 1 cebolla rallada Sal Elaboración: La bandeja doradora del horno microondas se precalienta según las instrucciones del fabricante. En ella se dispone...

Paco

Julio 21, 2016

Ternera primavera

Ingredientes(para 4 personas): 1/2 kg. de carne de ternera 2 pimientos verdes Vino blanco seco 2 cucharadas de yogur natural 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite Sal Elaboración: En un cuenco se echan un poco de aceite, la cebolla muy picada, el ajo también picado y los pimientos cortados...

Paco

Julio 21, 2016

Lengua de ternera estofada

Ingredientes(para 4 personas): 1 lengua de ternera de tamaño regular 1 hoja de laurel Tomillo 3 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates maduros 1 clavo de especia Aceite Perejil Sal Pimienta Elaboración: Si la lengua no está ya cocida al comprarla, hervirla unas dos horas en una...

Paco

Julio 21, 2016

Vaca a la nata

Ingredientes(para 4 personas): 3/4 kg. de babilla de vaca 1/2 vaso de nata líquida 1/2 vaso de caldo Vinagre 1 cebolla Pimienta Aceite Sal Elaboración: La carne, sazonada con sal, se fríe en una cazuela con un poco de aceite y la cebolla picada. Con la carne ya dorada, se...

Paco

Julio 21, 2016

Ossobuco

Ingredientes(para 4 personas): 4 ossobucos de ternera 3 zanahorias 2 tallos de apio 1 cebolla 2 dientes de ajo 20 g. de mantequilla 1/4 l. de vino blanco seco 1/4 l. de caldo de carne 1 lata de tomate al natural de 1/2 kg. Aceite de oliva Harina Orégano Pimienta...

Paco

Julio 21, 2016

Albóndigas de ternera y cerdo

Ingredientes(para 4 personas): 300 g. de carne de ternera 300 g. de magro de cerdo 100 g. de jamón serrano 50 g. de tocino 2 huevos 10 g. de perejil 40 g. de cebolla 4 dl. de salsa española Aceite de oliva virgen Harina Sal Pimienta Elaboración: Limpiar y trocear...

Paco

Julio 21, 2016

Brocheta de ternera

Ingredientes(para 4 personas): 150 g. de ternera cortada en dados 1 cebolla 1 pimiento rojo cortado en trozos grandes 1 pimiento verde cortado en trozos grandes 1 berenjena cortada en dados Varios champiñones Sal Pimienta Para la salsa: Aceite de hierbas (aceite de oliva aromatizado con tomillo y romero) Vinagre...

Paco

Julio 21, 2016