Categoría: Verduras y legumbres

Cuando tenemos intención de comer más sano nos dirigimos directamente a cocinar recetas con verduras y legumbres. Las verduras nos aportan vitaminas, minerales, fibra y además contienen gran cantidad de agua. Como bien sabéis las verduras son esenciales para nuestra salud y tenemos que consumir cinco piezas entre frutas y verduras al día. Podemos elegir entre una gran variedad de verduras que existen en el mercado.

Las legumbres no se quedan atrás. Nos aportan proteínas vegetales, hidratos de carbono, vitaminas, fibra y apenas tienen grasa. Igual que las verduras las tenemos que consumir varias veces a la semana. Existen también mucha variedad pero las más conocidas son: los garbanzos, las alubias y las lentejas.

Tomate frito para pizza

Tomate frito para pizza

Aunque para una pizza lo importante es la masa no podemos olvidar los ingredientes bases, el tomate y el queso. Para darle un toque espectacular a nuestra pizza nada mejor que hacernos un buen tomate frito casero con especias. Así nos aseguramos que nuestro tomate será casero y mucho más sano. No olvidéis mirar la receta de la masa de pizza para hacer una cena espectacular.

Ensalada con arroz, atún, nueces y vinagreta asiática

Ensalada con arroz, atún, nueces y vinagreta asiática

Las ensaladas con un recurso muy bueno cuando no tenemos ni idea que hacer para comer. Podemos aprovechar para dejar volar nuestra imaginación y crear una receta nueva cada vez. En esta ocasión vamos hacer una vinagreta con un toque asiático que dará a nuestra ensalada un toque dulce y será totalmente diferente a lo que conocemos. En está ocasión le echamos un ingrediente poco habitual en las ensaladas con lechuga pero que os sorprenderá. Las ensaladas con un recurso…

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Crema de calabaza

Crema de calabaza

Vamos con otra receta saludable, en esta ocasión le agregaremos calabaza. Las cremas siempre son ideales para el invierno ya que nos vienen ideal para el frio (si las tomamos calientes). Son fáciles y rápidas de hacer, no tendremos excusas para escaparnos.

Crema de puerros

Crema de puerros

Con esta receta haremos una crema de puerros lígera y saludable. Se puede hacer en menos de 30 minutos y tendrás listo un plato completo. En esta ocasión añadimos leche, para hacerla más ligera, pero puedes agregar nata si lo deseas. También se puede agregar caldo de pollo en vez de agua. Como ves en las cremas de verduras siempre hay diferentes versiones de una misma receta. La crema de puerros si la consumes fría se llama vichissoise, un famoso…

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Potaje de lentejas

Potaje de lentejas

Las lentejas son las únicas legumbres que no es necesario echarlas en agua. Podemos agregarle chorizo pero en este caso las haremos más ligeras y saludables. Las lentejas son unos de los platos más tradicionales de nuestra cocina y en esta ocasión las haremos de una forma rápida y muy sencilla. Ingredientes para 2 personas: Dos puñados grandes de lentejas 1 cucharada de aceite de oliva 1 Pastilla de caldo de carne 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 litro de…

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Potaje de alubias blancas

Potaje de alubias blancas

Igual que con los garbanzos, el potaje de alubias o habichuelas nos lleva a las recetas de cuchareo para aguantar el frío. En esta ocasión también haremos la receta de forma saludable sin añadir ningún tipo de grasa.

Potaje de garbanzos

Potaje de garbanzos

Las recetas de potaje son consideradas las más caseras de nuestra cocina y nos trasladan a tiempos antiguos y al pueblo. Aunque viene estupendo para épocas de frío es un plato que lo podemos disfutar todo el año. En esta receta no añadiremos ningún tipo de grasa, solo los garbanzos y un “majao” con ajo que le dará un sabor estupendo.