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Caldereta de rape, pulpo y berberechos

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Caldereta de rape, pulpo y berberechos

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Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de lomo de rape limpio sin espinas
  • 200 g. de berberechos
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolleta
  • 2 patas de pulpo cocido
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 lata de tomate frito
  • Caldo de pescado
  • Perejil
  • Sal

Elaboración:

  • Picar los pimientos y la cebolleta y rehogarlos con el aceite de oliva virgen.
  • Trocear el pescado y saltearlo en una sartén. Reservar.
  • Una vez rehogada la verdura, añadir el vino blanco, el tomate, el rape salteado y los berberechos, en este orden.
  • Dejar rehogar todo junto un poco y añadir el caldo de pescado.
  • Añadir el pulpo en dados, ligeramente salteados. Poner el guiso a punto de sal.
  • Servir en un plato sopero y decorar con perejil picado.

Paco

Hola, soy Paco, y si bien no soy cocinero de profesión, me encanta hacerlo. Espero puedas encontrar alguna receta que sea de tu gusto. Bienvenid@!

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